泰山区疾控中心举办食品安全风险监测工作业务培训会，助力提升营利性民办职业技能培训机构安全责任意识

为进一步提升全区食品安全风险监测能力，特别是强化与食品生产经营密切相关的职业技能培训机构的安全责任意识，泰山区疾病预防控制中心成功举办了一期食品安全风险监测工作专题业务培训会。本次培训会的一个突出特点是，特别邀请并组织辖区内多家营利性民办职业技能培训机构的相关负责人和骨干教师参加，旨在从源头和技能培训环节筑牢食品安全防线。

培训会上，区疾控中心的专业技术人员围绕当前食品安全形势、常见食源性疾病的预防与控制、食品安全风险监测的法律法规依据、监测技术规范与操作流程、以及食品安全事故的早期识别与报告制度等核心内容进行了系统讲解。专家结合近年来国内外的典型案例，深入浅出地剖析了食品安全风险的关键控制点，强调了预防为主、风险管理、全程控制的重要性。

针对营利性民办职业技能培训机构的特点，会议专门设置了研讨环节。会议指出，这类机构在开展烹饪、面点、餐饮服务等职业技能培训时，直接涉及食品加工操作，其教学过程中的食品安全管理、学员的食品安全操作规范养成，对于未来餐饮行业从业人员的素质乃至全区的食品安全整体水平具有基础性影响。培训要求各机构必须切实履行食品安全主体责任，将食品安全知识和管理要求有机融入培训课程体系，确保教学场所、设施设备、实操原料符合安全标准，并建立健全内部食品安全管理制度和应急预案。

参会培训机构代表纷纷表示，此次培训非常及时和必要，加深了他们对食品安全风险监测工作重要性的理解，澄清了许多在实际教学操作中遇到的安全困惑。他们承诺，将把培训所学迅速转化为机构内部的管理规范和教学要求，加强对学员的食品安全教育，共同为保障人民群众“舌尖上的安全”贡献力量。

此次培训会的举办，是泰山区疾控中心创新工作思路、延伸监测预警触角、推动社会共治的一次有益实践。通过将营利性民办职业技能培训机构这一关键群体纳入食品安全风险监测的培训与宣教体系，不仅提升了机构自身的风险防控能力，也有助于从人才培育的早期阶段植入牢固的安全基因，为构建全区更高效、更广泛的食品安全风险监测网络奠定了坚实基础。区疾控中心表示，未来将继续加强对各类相关机构的指导与培训，持续推动全区食品安全保障水平的全面提升。